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煮面炉特点：从煮面到水洗冷却的生产过程均在密封舱内进行，避免面条受污染；采用三段交流式冷却槽，在冷却槽末端面条与冷却水形成对流，使面条迅速冷却，表面收缩，保证面条富有光泽和韧性；采用独有的自动清洗技术，使清洗剂不会残留，确保下个班组按时开工，比传统式人工清洗省时近2小时，清洗程序的设定可选为“全自动”、“半自动”或“手动”三种模式；“喷射”、“洗涤剂”、“热量”相结合的CIP定位清洗方式，可将不易溶解的蛋白质或淀粉污垢清洗掉。
“电热型全自动煮面机”，是采用新技术研制开发的一种新型节能商用厨房设备，是具有多项技术的产品。
“电热型全自动煮面机”采用先进的控制技术及数学模型，用微电脑控制、具有自动加（补）水、防干烧、自动加热、自动消除泡沫、循环搅拌、定时定量煮制等多种功能，本产品结构先进、造型新颖、热、清洁卫生、安全可靠、操作简便，节能显著，是现有煮面设备的升级换代产品。
如何让煮面炉保持润滑
煮面炉的是不是湿润会直接关系到煮面炉运用的寿数和挂面机是不是能够正常的作业，所以咱们在平时保护中要让煮面炉坚持湿润，那么咱们该如何做才能让煮面炉坚持湿润呢？办法大致分为两大类，分别为手艺守时光滑和接连光滑。
所谓手艺守时光滑指的即是对煮面炉进行守时守时的查看和光滑，这种光滑所用设备构造简单，但供油不牢靠，通常用于轻载、低速和不重要部位。常用光滑设备“油杯”首要用于油光滑和脂光滑。
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